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by misao

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2017年 10月 07日 ( 1 )

干し柿作り

干柿造りの季節が来ました

我が家の柿は今年不作です 去年は90ケと少なかったのですがそれよりも少なくて
60ケ程 アッと言う間に出来上がりました

↓これは一昨年 200ケ余りで大豊作でした   冷凍保存してあり、今だに食べてます
d0131847_21414442.jpg

手順はいつもの操流、紐に結んでから剥いて干します
d0131847_22410091.jpg
今年は初心に帰ってレシピを見てみましたら・・・カビ防止の為
*熱湯にサッとくぐらせる方法
              *焼酎を振りかける方法が載っていました
d0131847_21440265.jpg





丁度 
焼酎の60度がありましたので
それを
霧吹きでかけました

今まで風通しだけは気を付けて大して
失敗は無し


さ~~て
今年の出来具合は如何に?
  と言う所です





去年 ↓
d0131847_18435200.jpg
今年はグッと少なくて 134.png  これだけ↓
d0131847_21424371.jpg
柿は
生でも熟柿でも干柿でも大好き♡



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by misaodosu | 2017-10-07 22:51 | 季節の果実 | Comments(6)

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